个人介绍:

      姓 名:宋峰 性 别:男 ,从参加工作以来已有20年，先后在西安建国饭店、西安凯悦酒店、西安索菲特酒店、深圳凯宾斯基酒店、西安凯宾斯基酒店、西安万豪酒店、西安悦椿酒店、酒店一直担任西厨厨师长一职，20年4月加入陕西旅游烹饪职业学院。

      本人1997年考入西安市菊花园旅游职业中专，97烹饪一班进行为期2年学习中式烹调。1997年至1998年间主要学习西餐，面点，中式菜理论知识。1998年至1999年主要学习川菜，淮阳菜，陕菜，粤菜，中式面点，广式面点，实践操作。

      1999年毕业进入西安建国饭店实习，被分到西厨任职从此踏入西厨。在建国饭店期间，主要系统学习西厨，从刚开始先做一名肉房员工学习西厨基本的分肉，切配，制作各种零点所需要的原材料学习1年，调入西厨热厨学习西式菜品的制作，包括早餐，午餐，晚餐，自助餐，套餐等，系统学习3年。

      2003年在西安阿房宫凯悦酒店西厨房做一名员工，在这期间凯悦酒店西厨房，厨师长每天对我们员工进行西餐菜品的培训，工作两年后因我工作表现突出被晋升为领班，在这期间参与印度美食节，和西餐英语培训，一直工作到2007年。

      2007年在西安雅高索菲特酒店担任西厨主管一职，在此期间举办德国美食节，澳大利亚美食节，奥地利美食节，越南美食节，泰国美食节，印度美食节等世界各地美食，从中领略各国的美食精髓，并跟从雅高集团旗下各国派来美食节主厨交流更加深刻学习各国比较流行和经典菜品。并接待欧亚经济论坛，陕西省人民代表大会，还接待过几个国家的元首，和政治要员，并成功和圆满的完成接待任务。在雅高索菲特酒店参加，奢华培训并取得培训证书。

      在20年4月加入陕西旅游烹饪职业学院。
      20年10月学院派送我去上海参加世界厨师联盟课程并取得世界厨师联合会认证。
      20年11月参加上海第二十二届世界厨师烹饪大赛，

 

      2020年12月参加中华人民共和国第一届全国技能大赛，国赛西餐项目。